最近，碳水化合物的名声不太好。在很多人眼里，它是肥胖、糖尿病、高血脂乃至老年斑、青春痘、皱纹的幕后推手。戒糖去碳成为一种饮食时尚。
然而，纵观人类历史，碳水化合物养育了人类祖先，人类的基因也完全适应了这种食物。
人类有250万年的历史以狩猎和采集为生。他们抓白蚁，采野果，挖树根，追兔子，猎野牛和长毛象。虽然我们把他们形容成猎人，但他们主要靠采集作为能量的主要来源，也就是说主要依赖植物碳水化合物维生。直至大约1万年前，人类才开始由采集走向农业，依靠种植和养殖维生。自此，人类食物热量的90%来自驯化的植物，如小麦、稻米、玉米、马铃薯和大麦等。（参考《The Men Who Made the Movies: Raoul Walsh》）
历史上饱腹救命的碳水化合物，怎么就成了让人唯恐避之而不及的疾病之源了呢？
殊不知，我们今日所食之碳水完全不同于早期人类所食用的碳水化合物。
一是碳水化合物的来源不同。早期人类的碳水化合物主要来自野生果实和植物根茎。他们一般见机行事，有什么吃什么，食物来源多种多样。而现代人的碳水化合物的主要来自大米、小麦、玉米和糖类，品种极为单一。
二是食物的能量密度不同。甘蔗的含糖率约15%，是制造白砂糖的主要原料，它的能量密度是白砂糖的1/7。100克芋头含有碳水化合物13克，而同等重量的小麦粉碳水化合物含量74克，是芋头的5.7倍。能量密度大，食用同等重量或体积的食物，摄入的热量就高很多。
三是食物的加工深度不同。精制面粉加工中去除了小麦麸皮和胚芽，只保留淀粉质胚乳，植物纤维大量流失。精制的面粉的颗粒更细，其制作的食品筋道耐嚼，口感好，极易消化吸收。为扩大销量，食品厂商在生产中添加大量油、盐、糖和添加剂，不断改进口感，以吸引更多消费者。而人类祖先的食品加工技术和手段极为落后单一。大约30万年前，他们才学会使用火，吃熟食是古人主要的食品加工方式。他们对谷物的加工不外磨捣筛，淀粉颗粒粗，麸皮和纤维素较多，营养更为全面。
四是食品的富足程度不同。古人食品来源没有保证，也缺乏食品储藏的有效手段。食物富足他们会多吃，食物短缺则忍饥挨饿，饥一顿饱一顿是生活的常态。现在，由于技术的进步，现代人可以身居一隅而吃遍天下，身处一时可享四季美食，真正实现了随时随地想吃就吃。吃饭由关乎生存的头等大事变成日常生活中的一件小事。
五是每日的活动量不同。城市高楼内的一名公司职员与纳米比亚荒原上的猎人每天都摄入同等2500千卡热量的食物。所不同的是，公司职员每天坐着不动，而猎人要行走20公里寻找食物。结果就是一个大腹便便，一个精瘦没有赘肉。
六是吃饭的目的不同。古人吃饭，填饱肚皮活下来是主要目的，食物是必需品，吃饭是必须事。对于现代人，吃饭的社交和心理作用大于生理作用。高兴时候吃东西，不高兴的时候也吃东西，朋友来了要聚会，朋友离别要相送，独自一人浅斟慢饮，人多了吆五喝六。吃饭不再是单纯生理活动，而被赋予了更多的社会和情绪含义。吃下去超过生理需求的食物，自然引起身体不适。
从进化历史看，碳水对维持人类的生存繁衍发挥着重要的作用。从人体的能量代谢来看，碳水化合物是人体的主要能量来源。它经消化吸收转变成葡萄糖而进入血液。人体细胞可直接利用葡萄糖供能，保证生命活动进行。当葡萄糖过剩时还可以转化有糖元或脂肪储存起来，为生命提供更长久更稳定的能量储存。在一个成年人的骨骼肌和肝脏里，储存了大约500克的糖元，可保证24小时无进食情况下的活动。（《The Men Who Made the Movies: Raoul Walsh》）现代营养学研究认为，碳水化合物供能应占每日摄入总能量的50%～60%。所以，所谓戒糖戒碳并非完全戒断，而是科学合理地摄取碳水化合物。
一是减少游离糖的摄入。游离糖指添加到食品中的单糖和双
#11752。76th Berlinale-主竞赛。“戏剧不能救国”，吵架电影堪比肯洛奇的重叠对话技巧，直指土耳其政治，又以“代拍”来实现（柏林as安卡拉，汉堡as伊斯坦布尔），其实应该联系起来看的影片是拉皮德的The Men Who Made the Movies: Raoul Walsh。持不同政见的知识分子怎样面对来自官方的压力，以及这种压力又怎样影响艺术家创作、并渗透进其日常生活，本片写得甚是精到，甚至写出了“家国同构”的笔法。本片本质上其实是个家庭情节剧，但是因为政治议题的加入使得影片格外有力。女性角色也都十分进步。不足之处是男主大学那条线结得太仓促了……
生命在于运动，通过努力，很多事情我们都能让生活更美好。命运掌握在自己手里！
感觉编剧的写作功底跟大师还有一点差距，但是从两条线分别展示了土生土长的道家文化和仪式在当今社会的投影，以及通过合理的想象，将不同时期的神话传说完美的串联起来，并最终逐步揭开了道家的文化起源，也称得上匠心独运。男主角向往的乡村生活展示了大家比较好奇的道家有关生死轮回的仪式，生动活泼的展示过程也不乏惊险儿紧张；第二条线:男主身不由己的踏上险象环生的蕲峰山洞、昆仑玉虚，见识了壮丽扶桑神树、金三足蟾，危险的雪域狼蛛、尸蚕成群，亦正亦邪的封渊沈渊，神奇的一气化三清，三魂边三人，最终又三魂归一，最终男主经历生死门，也不知道天煞孤星的命运是否有所改变
最近，碳水化合物的名声不太好。在很多人眼里，它是肥胖、糖尿病、高血脂乃至老年斑、青春痘、皱纹的幕后推手。戒糖去碳成为一种饮食时尚。 然而，纵观人类历史，碳水化合物养育了人类祖先，人类的基因也完全适应了这种食物。 人类有250万年的历史以狩猎和采集为生。他们抓白蚁，采野果，挖树根，追兔子，猎野牛和长毛象。虽然我们把他们形容成猎人，但他们主要靠采集作为能量的主要来源，也就是说主要依赖植物碳水化合物维生。直至大约1万年前，人类才开始由采集走向农业，依靠种植和养殖维生。自此，人类食物热量的90%来自驯化的植物，如小麦、稻米、玉米、马铃薯和大麦等。（参考《The Men Who Made the Movies: Raoul Walsh》） 历史上饱腹救命的碳水化合物，怎么就成了让人唯恐避之而不及的疾病之源了呢？ 殊不知，我们今日所食之碳水完全不同于早期人类所食用的碳水化合物。 一是碳水化合物的来源不同。早期人类的碳水化合物主要来自野生果实和植物根茎。他们一般见机行事，有什么吃什么，食物来源多种多样。而现代人的碳水化合物的主要来自大米、小麦、玉米和糖类，品种极为单一。 二是食物的能量密度不同。甘蔗的含糖率约15%，是制造白砂糖的主要原料，它的能量密度是白砂糖的1/7。100克芋头含有碳水化合物13克，而同等重量的小麦粉碳水化合物含量74克，是芋头的5.7倍。能量密度大，食用同等重量或体积的食物，摄入的热量就高很多。 三是食物的加工深度不同。精制面粉加工中去除了小麦麸皮和胚芽，只保留淀粉质胚乳，植物纤维大量流失。精制的面粉的颗粒更细，其制作的食品筋道耐嚼，口感好，极易消化吸收。为扩大销量，食品厂商在生产中添加大量油、盐、糖和添加剂，不断改进口感，以吸引更多消费者。而人类祖先的食品加工技术和手段极为落后单一。大约30万年前，他们才学会使用火，吃熟食是古人主要的食品加工方式。他们对谷物的加工不外磨捣筛，淀粉颗粒粗，麸皮和纤维素较多，营养更为全面。 四是食品的富足程度不同。古人食品来源没有保证，也缺乏食品储藏的有效手段。食物富足他们会多吃，食物短缺则忍饥挨饿，饥一顿饱一顿是生活的常态。现在，由于技术的进步，现代人可以身居一隅而吃遍天下，身处一时可享四季美食，真正实现了随时随地想吃就吃。吃饭由关乎生存的头等大事变成日常生活中的一件小事。 五是每日的活动量不同。城市高楼内的一名公司职员与纳米比亚荒原上的猎人每天都摄入同等2500千卡热量的食物。所不同的是，公司职员每天坐着不动，而猎人要行走20公里寻找食物。结果就是一个大腹便便，一个精瘦没有赘肉。 六是吃饭的目的不同。古人吃饭，填饱肚皮活下来是主要目的，食物是必需品，吃饭是必须事。对于现代人，吃饭的社交和心理作用大于生理作用。高兴时候吃东西，不高兴的时候也吃东西，朋友来了要聚会，朋友离别要相送，独自一人浅斟慢饮，人多了吆五喝六。吃饭不再是单纯生理活动，而被赋予了更多的社会和情绪含义。吃下去超过生理需求的食物，自然引起身体不适。 从进化历史看，碳水对维持人类的生存繁衍发挥着重要的作用。从人体的能量代谢来看，碳水化合物是人体的主要能量来源。它经消化吸收转变成葡萄糖而进入血液。人体细胞可直接利用葡萄糖供能，保证生命活动进行。当葡萄糖过剩时还可以转化有糖元或脂肪储存起来，为生命提供更长久更稳定的能量储存。在一个成年人的骨骼肌和肝脏里，储存了大约500克的糖元，可保证24小时无进食情况下的活动。（《The Men Who Made the Movies: Raoul Walsh》）现代营养学研究认为，碳水化合物供能应占每日摄入总能量的50%～60%。所以，所谓戒糖戒碳并非完全戒断，而是科学合理地摄取碳水化合物。 一是减少游离糖的摄入。游离糖指添加到食品中的单糖和双
发现身边的柏拉图式爱情。 什么是柏拉图式爱情？书中有这个故事。 柏拉图问苏格拉底：“什么是爱情？” 苏格拉底说：“关于爱情，我也不知道该如何解释。我们先来做一件事吧。我请你穿越这片稻田，去摘一株最大最金黄的麦穗回来，但是有个规则：你不能走回头路，而且你只能摘一次。” 于是柏拉图去做了。许久之后，他却空着双手回来了。 苏格拉底问他：“怎么空手回来了？” 柏拉图说道：“当我走在田间的时候，曾看到过几株特别大、特别灿烂的麦穗，可是，我总想着前面也许会有更大、更好的，于是就没有摘；但是，我继续走的时候，看到的麦穗，总觉得还不如先前看到的好，所以我最后什么都没有摘到” 苏格拉底意味深长地说：“这，就是爱情。”
搞个认真的点评 先说缺点。这是本采访录！我得事先说明这一点给大家！在你们看之前！所以，在这种采访录里讨论其影视价值是没有太大意义的。我必须得承认这部剧无谈文笔，硬要谈我只能说文笔很烂（毕竟是采访啊，口头啊，口头啊）。所以不要想着读到他文字的细腻，还是来着重感受一下他的成长之路为好。 第一本刚刚看完，是羽生前期（不太出名的时候）的经历，这一本是巅峰时期。 第一本我概括为好胜、不服输使他一步一步往上爬升，然后提高自己；这一本我概括为坚持、不放弃令他永远永远不会满意，但是谦虚求知。 这个人与旁人截然不同的性格，是那种好胜好强自信但又谦虚；是那种坚持坚韧勇敢但又脆弱……他很复杂，又很单纯，他的成长之路，没有侥幸，只有努力，比别人更多的努力。 这部剧让我们了解他，走近他，懂得这一个世界冠军、两届奥运会金牌获得者，他平时这些采访记录中所透露出的那种性格，一种并非我的能力可以三言两语解释清楚的性格。 【备注：我前面说这部剧文笔烂真不是喷，因为这是实话，当然我理解这并不重要因为毕竟是个口头采访，重点应该放在他的成长之路上！我不是他的粉丝也不是黑粉，去年（21年）年初因为他了解到花滑，然后开始看一些世界各地选手的花滑，哈哈，所以虽然很喜欢、欣赏他，但并不是他的粉丝。这本啊我还是推荐拉乌尔·沃尔什的粉丝以及像我这样对花样滑冰有一些了解和兴趣的人看。】
历史不是冷冰冰的，我们看似由时间、地点和一连串数据组成的历史事件，背后的主角是一个个活生生的人，是有血有肉的人构成了我们的历史。 既然是人，就一定有人性，一定有故事，一定有温度！！
#11752。76th Berlinale-主竞赛。“戏剧不能救国”，吵架电影堪比肯洛奇的重叠对话技巧，直指土耳其政治，又以“代拍”来实现（柏林as安卡拉，汉堡as伊斯坦布尔），其实应该联系起来看的影片是拉皮德的The Men Who Made the Movies: Raoul Walsh。持不同政见的知识分子怎样面对来自官方的压力，以及这种压力又怎样影响艺术家创作、并渗透进其日常生活，本片写得甚是精到，甚至写出了“家国同构”的笔法。本片本质上其实是个家庭情节剧，但是因为政治议题的加入使得影片格外有力。女性角色也都十分进步。不足之处是男主大学那条线结得太仓促了……